MANUAL DO BARMAN E DO ESCANÇÃO
 
Título: Manual do Barman e do Escanção
Coleção: Coleção Manuais de Hotelaria
Assuntos: Administração, Hotelaria e Turismo
Autor: J. Albano Marques
Preço de Capa: R$ 45,00
Formato: 16x23cm
No de Páginas: 212
ISBN: 85-85575-92-1
 
Sinopse
     Este é o 4º volume da Coleção Manuais de Hotelaria, mantendo a linha de informação nos aspectos da qualidade de serviços nesse segmento dos três volumes anteriores.
O autor, com sua larga experiência no ramo da hotelaria, apresenta a descrição de bebidas alcoólicas, não alcoólicas, refrescantes, infusões destiladas e aperitivos para quem quer servir com distinção, conhecimento e classe.
 
Autor
     Português, natural de Lisboa, é sócio-fundador da Associação de Diretores de Hotéis de Portugal, Membro Efetivo do Global Hoteliers Club, Gerente Geral de Hotéis Eldorado Boulevard, na capital paulista, tendo atuado como Professor de Hotelaria em Escolas Hoteleiras de Portugal.
Outros títulos da Coleção Manuais de Hotelaria: Manual de Hotelaria, Manual de Cozinha e Copa e Manual de Restaurante e Bar.
 
 
Manual do Barman e do Escanção

Livros de interesse:
- Manual de Restaurante
e Bar
- Manual de Hotelaria
- Manual de Cozinha e Copa

Outro títulos do autor:
- Manual de Restaurante
e Bar
- Manual de Hotelaria
- Manual de Cozinha e Copa
 

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